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  • yoshiko80

早い !!

更新日:2020年3月11日

お豆を美味しく煮るのは時間をかけてゆっくりコトコト、 と今までやってきました。

たまたま、出かける前の短い時間でお豆を煮てしまいたかったので圧力鍋で煮てみることにしました。加圧時間は15分~20分かな?と思ってネットで検索してみたら、なんと5分と書いてあります。

それでも心配で8分にしてみたところ、煮崩れしそうなほどに柔らかくなっていました。

煮えるの早い!! 次回からお豆は圧力鍋で煮ます。


今回は下の写真右の「大福豆・白いんげん」を圧力鍋で煮てみました。

だいふくまめ と読んでいましたが、良く見たら「おおふくまめ」でした。


小豆の方はいつも通り、弱火でコトコト2時間ほどかけてお汁粉にしました。

次回は圧力鍋加圧時間5分で試してみます。どちらが美味しく煮えるでしょうか?



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