しんそう®️二子玉川
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  • yoshiko80

簡単、でも美味しい

焼き菓子を作るのが好きです。

最近よく作るのは米粉のクッキーやオカラのケーキ。


いま話題のグルテンフリーを意識しているから、ではなく

小麦粉で作るお菓子に比べて簡単で

適当に作っても美味しく出来るから。


小麦粉の場合、まず計量をきちんと(g単位で正確にと本に書いてあったりします)、

そして粉を篩う(粉が飛び散ってしまいます)、

ねばりが出ないように気をつけてさっくりまぜる(なかなか難しい)。


米粉やオカラの場合はそれらの気使い全く必要無し!!

ざっと計った材料を一つのボールに次々投入、ぐるぐるかき混ぜて

ちょっこっと味見、甘味や何かが足りない感じがしたら

それを適当に追加。これで焼く時に焦がしたりしなければほぼ失敗無しです。


もちろん、小麦粉でキチンと作らないと出来ないお菓子もありますが、

それはそれ。

これはこれで家庭で食べるには十二分に美味しく出来上がります。


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