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  • yoshiko80

目覚めよ、ぬか床

更新日:2020年2月28日

数年前からぬか漬けを始めました。


何故か、キュウリしか上手に漬からないぬか床です。

キュウリは一年中出回っていますが本来は夏野菜であることに

こだわって、ぬか床は冬の間、冷蔵庫で冬眠させてます。


しかし、今年は春が早い、きっと夏が来るのも早い、

そこで早目にぬか床を目覚めさせることにしました。


只今、糠と塩を足して大根と人参、キャベツで「捨て漬け」中。

試しに「捨て漬け」の大根を味見してみたらかなり美味しいじゃありませんか。

これは期待できますよ。キュウリ以外もいろいろ試してみます。


もう一つ目覚めたもの、

これはネモフィラの芽、です。

ダメ元で2月の初めに種を撒きました。

暖かい日が多かったので2週間ほどで芽を出してくれました。










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